Gâteau cru choco-noisette végane et sans gluten

Un gâteau coup de cœur dans notre entourage! Tout le monde en raffole !! La combinaison du chocolat et de la noisette est juste incroyable.

Ce dessert est:

  • Cru
  • Décadent
  • Onctueux à souhait
  • À base d’avocat, mais on s’en rend pas compte!!
  • Sans gluten et végétalien

Tout le monde va vous demander votre recette 😉

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Gâteau cru choco-noisette végane et sans gluten

  • Auteur: Kilukru
  • Préparation: 30 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 8 personnes 1x

Ingrédients

Multiplicateur

Croûte 

  • 3/4 tasse d’amandes crues et non salées (115 g)
  • 1 tasse de dattes, dénoyautées (150 g)
  • 1 pincée de sel de mer

Garniture

  • 2 avocats mûrs (environ 1 tasse ou 200 g, écrasé)
  • ½ tasse de sirop d’érable  (125 ml)
  • ¼ tasse de beurre de noisette (60 ml)
  • ½ tasse d’huile de coco à goût neutre, fondue (125 ml)
  • tasse de chocolat noir sans produits laitiers, fondu (55 g)
  • ¾ tasse d’eau (190 ml)
  • ¼ tasse de poudre de cacao (25 g)
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille (5 ml)
  • c. à thé de sel de mer (0,5 ml)

Instructions

Croûte

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les ingrédients de la croûte jusqu’à ce que le mélange soit homogène et se tienne si on forme une boule. 
  2. Dans un moule à charnière de 7 po, verser le mélange pour la croûte et bien écraser avec vos mains. Vous pouvez aussi utiliser le dos d’une cuillère pour assurer une croûte compacte et uniforme.

Garniture

  1. Dans un bain-marie, faire fondre l’huile de coco et le chocolat. 
  2. Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans le mélangeur haute vitesse et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. 
  3. Verser la garniture sur la croûte et bien égaliser.
  4. Mettre au réfrigérateur 5 heures avant de servir.

Si vous le faites à l’avance, il se conserve bien 1 mois au congélateur!


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2 réponses

  1. Telllement exquis! Un succès auprès de mes non-Vegan et mes vegan . Facile à préparer avec des ingrédients simple où parfois quand il est question de recette Vegan demandent des ingrédients plus complexe..

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