Ingrédients
Multiplicateur
Croûte
- 3/4 tasse d’amandes crues et non salées (115 g)
- 1 tasse de dattes, dénoyautées (150 g)
- 1 pincée de sel de mer
Garniture
- 2 avocats mûrs (environ 1 tasse ou 200 g, écrasé)
- ½ tasse de sirop d’érable (125 ml)
- ¼ tasse de beurre de noisette (60 ml)
- ½ tasse d’huile de coco à goût neutre, fondue (125 ml)
- ⅓ tasse de chocolat noir sans produits laitiers, fondu (55 g)
- ¾ tasse d’eau (190 ml)
- ¼ tasse de poudre de cacao (25 g)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille (5 ml)
- ⅛ c. à thé de sel de mer (0,5 ml)
Instructions
Croûte
- Dans un robot culinaire, mélanger les ingrédients de la croûte jusqu’à ce que le mélange soit homogène et se tienne si on forme une boule.
- Dans un moule à charnière de 7 po, verser le mélange pour la croûte et bien écraser avec vos mains. Vous pouvez aussi utiliser le dos d’une cuillère pour assurer une croûte compacte et uniforme.
Garniture
- Dans un bain-marie, faire fondre l’huile de coco et le chocolat.
- Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans le mélangeur haute vitesse et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Verser la garniture sur la croûte et bien égaliser.
- Mettre au réfrigérateur 5 heures avant de servir.
Si vous le faites à l’avance, il se conserve bien 1 mois au congélateur!