Fromage végétal à tartiner (végétalien)

On a extrait cette recette de notre formation L’Accélérateur Végétal pour que vous puissiez y goûter.

C’est un coup de cœur des gens qui suivent notre formation parce que les ingrédients sont simples et la recette est rapide à faire ! C’est un excellent petit fromage à tartiner sur des craquelins ou pour accompagner vos salades!

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Fromage végétal à tartiner (végétalien)

  • Auteur: Kilukru
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Portions: 2 petits fromages 1x

Ingrédients

Multiplicateur
  • 1 ¼ tasse de noix de cajou crues (175 g)
  • 1 tasse d’eau (250 ml)
  • ¼ tasse de jus de citron (60 ml)
  • 2 c. à thé d’ail frais, émincé (10 ml)
  • 1 c. à thé de sel de mer (5 ml)
  • ¼ c. à thé de thym séché  (1,25 ml)
  • 1 c. à thé d’origan séché (5 ml)
  • 2 c. à soupe d’aneth frais, haché finement (30 ml)

Instructions

  1. Si possible, ou si vous n’avez pas de mélangeur haute vitesse, faire tremper les noix de cajou pendant 4 heures dans de l’eau froide ou pendant 30 minutes dans l’eau bouillante. Rincer et égoutter.
  2. Mettre tous les ingrédients, sauf l’aneth, dans un mélangeur haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 
  3. Verser le mélange dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’aneth. Bien mélanger. 
  4. Remuer jusqu’à ce que la texture soit épaisse et uniforme.
  5. Verser dans un ou deux petits ramequins. Égaliser et s’assurer que le fromage prend bien la forme du ramequin. Réfrigérer au moins 2 heures. 
  6. À l’aide d’un couteau à beurre, décoller les parois du fromage du ramequin. Inverser les ramequins pour démouler le fromage figé. Réfrigérer.

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9 réponses

    1. Ça dépend quelles sauces et s’il y a des fines herbes fraîches ou pas dedans. Pour la vinaigrette et la sauce asiatique, elles se conservent environ 1 mois au frigo s’il n’y a pas de fines herbes fraîches. Pour la sauce cajou, tahini et le fromage, on parle d’environ 10 jours.

  1. Bonjour, Une excellente recette. Est-ce possible de congeler ce fromage végétal? Combien de temps au frigo?
    Merci
    Dominique

    1. Bonjour Dominique!
      Merci pour ce commentaire! Le fromage se conserve 2 semaines au frigo et il se congèle très bien.

  2. Bonjour pouvez me dire la correspondance 1 CT et 1/4 de CT en TBS ou TSP sachant 1 TBS équivaut à 1 CS en France nous ne connaissons pas la valeur d’une CT merci

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