Description
Voici notre délicieuse recette de crêpes de sarrasin garnies de kale et de champignons, une combinaison savoureuse et nutritive pour un repas équilibré. Un délicieux repas végétal et sans gluten. Parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. J’adore accueillir des invités avec ces crêpes salées !
Ingrédients
Multiplicateur
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile
- 6 tasse (450 g) de champignon cremini (brun), haché
- 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
- 2 tasses (280 g) d’oignons rouges, émincé
- 1 c. à table (15 ml) d’ail frais, haché finement
- 6 tasses (240 g) de kale, tassé
- 2 tasse (400 g) de tomate, en dés
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- ¼ c. à thé (1,25 g) de poivre moulu
Crêpe de sarrasin (clique ici pour notre délicieuse recette de mélange à crêpes de sarrasin)
Pousse
Choucroute
Instructions
- Préparer les crêpes de sarrasin
- Faire revenir les champignons 5 minutes avec l’huile et le sel. Ajouter les oignons et l’ail et cuire 3 à 5 minutes.
- Ajouter le kale et les tomates et cuire 3 minutes additionnelles.
- Terminer la cuisson en ajoutant le vinaigre balsamique et cuire 1 à 2 minutes. Poivrer le mélange et déguster dans une crêpe de sarrasin bien chaude.
- Servir le mélange de légumes sur les crêpes.
PS : Ces crêpes sont délicieuses servies avec notre sauce bernandaise.