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Salade de patates vegan : rapide et facile

  • Auteur: Kilukru
  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Portions: 2 personnes 1x

Ingrédients

Multiplicateur
  • 4 tasses de pommes de terre, en cubes (640 g)
  • ¼ tasse d’échalote verte, haché (25 g)
  • ½ tasse de chou rouge, haché finement (50 g)
  • 1 tasse de céleri, haché (100 g)

La sauce

  • ½ de tasse de mayonnaise (120 ml)
  • 4 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • c. à thé de sel de mer
  • ¼ c. à thé de poivre moulu

Instructions

  1. Faire bouillir les patates jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais encore fermes.* Égoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir complètement.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Mélanger tous les ingrédients et incorporer la sauce.

Notes

*Vérifier la cuisson des patates à l’aide d’un couteau. Dès que la patate se transperce facilement, retirer du feu, égoutter et rincer à l’eau froide. Faire bien attention à ne pas cuire les patates trop longtemps.