Ingrédients
Multiplicateur
- 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin (30 ml)
- 1 tasse d’oignon blanc, haché finement (140 g)
- 1 c. à thé d’ail frais, haché finement (5 ml)
- 1 c. à thé de gingembre, haché finement (5 ml)
- ½ c. à thé de graines de cumin (2,5 ml)
- 1 c. à thé de graines de moutarde (5 ml)
- ¼ c. à thé de curcuma en poudre (1,25 ml)
- 1 c. à thé de graine de coriandre moulue (5 ml)
- Une pincée de cayenne
- ¼ c. à thé de sel de mer (1,25 ml)
- 3 tours du moulin à poivre
- 2 tasses de pommes de terre, en cubes moyens (320 g)
- ½ tasse d’eau (125 ml)
- 4 tasses d’épinards, hachés (160 g)
Instructions
- Dans une poêle, faire cuire les oignons avec l’huile, l’ail, le gingembre, les graines de cumin et les graines de moutarde 3 minutes.
- Ajouter ensuite tous les autres ingrédients sauf l’eau et les épinards. Faire revenir le tout environ 10 minutes.
- Ajouter l’eau et les épinards et faire cuire 5 à 10 minutes additionnelles jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et que les épinards aient réduit.
Notes
Cette recette se trouve également dans notre classement des meilleures recettes vegan et sans gluten de Kilukru!