Ingrédients
Multiplicateur
- 2 c. à soupe d’huile (30 ml)
- 2 tasses d’oignon, haché (240 g)
- 2 tasses de poivrons, en dés (280 g)
- 2 c. à soupe d’ail frais, haché finement (30 ml)
- Une conserve de tomates en dés (796 ml)
- 2 conserves de 400 ml d’haricots rouges
- 2 tasses de maïs, idéalement sans OGM
- 2 c. à soupe de poudre de cacao (30 ml)
- 1 c. à soupe de paprika (15 ml)
- 1 c. à soupe de poudre de coriandre (15 ml)
- 1 c. à soupe de cumin moulu (15 ml)
- 1 c. à soupe d’origan séché (15 ml)
- 1 c. à soupe d’ail granulé (15 ml)
- 1 c. à soupe d’oignon granulé (15 ml)
- 2 c. à soupe de jus de lime (30 ml)
- 2 c. à thé de sel de mer (10 ml)
- 2 c. à thé de sirop d’érable (10 ml)
- ⅛ c. à thé de cayenne moulue (0,5 ml)
Instructions
- Verser l’huile et faire revenir les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients.
- Cuire à feu doux 20 minutes avec le couvercle.
Servir avec de la guacamole, des chips de maïs et du yogourt de noix de cajou (crème sûre végétale).
Notes
Cette recette se trouve également dans notre top 5 des meilleures recettes véganes d’automne de Kilukru!