Ingrédients
Multiplicateur
Caramel
- ½ tasse de beurre d’arachide naturel (135 g)
- ½ tasse de sirop d’érable (120 ml)
- ⅓ tasse de beurre de cacao (40 g)
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ c. à thé de sel de mer
- 1/2 tasse d’arachide grillée, hachée (65 g)
Enrobage
- 1 tasse de chocolat noir (pépite de chocolat ou chocolat en barre) (175 g)
- 2 c. à thé d’huile de coco
Instructions
- Dans un petit chaudron à feu moyen, fouetter les ingrédients du caramel sauf les arachides jusqu’à ébullition. Fermer le feu et mélanger les arachides dans le caramel.
- Mettre au congélateur 30 minutes le temps que le caramel fige. (mettre un chronomètre pour ne pas oublier au congélateur!!)
- Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
- Remplir une cuillère à table de caramel et à l’aide d’une autre cuillère vider le contenu de celle-ci sur le papier parchemin pour former une bouchée. Répéter jusqu’à vider le caramel. Donne environ 30 bouchées.
- Mettre au congélateur 45 minutes.
- Une fois les bouchées de caramel gelées, faire fondre le chocolat et l’huile de coco dans un bain-marie.
- Tremper chaque bouchée de caramel dans le chocolat à l’aide de vos doigts et enlever l’excédent de chocolat en secouant.
- Remettre au congélateur 10 minutes, le temps que le chocolat durcisse.