Name: Aïoli végane en 5 minutes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ½ tasse de noix de cajou crues (210 g); ¾ tasse d’eau (185 ml); ¾ c. à thé de sel de mer (4 ml); 2 c. à thé de moutarde Dijon (10 ml); ¼ tasse de jus de citron (60 ml); 2 à 3 gousses d’ail frais, au goût; 3-4 tours du moulin à poivre

Ingrédients

Multiplicateur

1 ½ tasse de noix de cajou crues (210 g)
¾ tasse d’eau (185 ml)
¾ c. à thé de sel de mer (4 ml)
2 c. à thé de moutarde Dijon (10 ml)
¼ tasse de jus de citron (60 ml)
2 à 3 gousses d’ail frais, au goût
3–4 tours du moulin à poivre

Instructions

Si possible, ou si vous n’avez pas de mélangeur haute vitesse, faire tremper les noix de cajou pendant 4 heures dans de l’eau à température ambiante ou pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante. Rincer et égoutter.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur haute vitesse jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et onctueuse.