Pakora vegan de kale cuit au four (le tapas parfait!)
Portions : 20 pakoras
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pakora vegan de kale cuit au four (le tapas parfait!)
Ingrédients
- ¾ tasse (130 g) de farine de pois chiche
- ⅓ tasse (50 g) de farine de sarrasin
- 2 c. à thé de poudre de curcuma
- 1 ½ c. à thé de sel de mer
- 1 c. à thé de poudre de cumin
- ½ c. à thé de poivre moulu
- 1 c. à soupe d’ail frais, haché finement
- ⅓ tasse (80 ml) d’huile
- ½ tasse (120 ml) d’eau
- 1 tasse (140 g) de pommes de terre, râpée
- ½ tasse (50 g) de carotte, râpée
- 1 tasse (110 g) de chou-fleur, haché
- ½ tasse (13 g) de coriandre fraîche, hachée
- 1 tasse (40 g) de kale, haché finement
- ⅓ tasse (50 g) d’oignon, émincé
- Sauce aux prunes
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (215°C).
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
- Ajouter l’huile et l’eau.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
- Sur une plaque avec un papier parchemin, faire des bouchées d’environ 2 c. à soupe.
- Mettre au four à 425°F (215°C) durant 20 minutes au total.
- Retourner après 10 minutes.
Les pakoras sont excellents servis avec une sauce aux prunes.
Variation
Vous pouvez changer les légumes ou les herbes fraîches, tant que vous conservez les patates et les choux-fleurs.
Astuces
Peuvent facilement être fait à l’avance et réchauffés au four par la suite.
J’ai faite cette recette et mon copain m’a dit que c’était le meilleur repas que j’ai fait! 🙂
Wow!! Merci pour le retour Sophie !! 🙂
Bonjour quand vous mentionner patate …ma question patate blanche ou sucrée)
Bonjour Christiane, on utilise des patates blanches pour cette recette. Merci pour la précision 😉