On a extrait cette recette de notre formation L’Accélérateur Végétal pour que vous puissiez y goûter.
C’est un coup de cœur des gens qui suivent notre formation parce que les ingrédients sont simples et la recette est rapide à faire ! C’est un excellent petit fromage à tartiner sur des craquelins ou pour accompagner vos salades!
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Un classique de la cuisine mexicaine, le pico de gallo est une petite salsa fraîche et rapide à préparer.
Pour avoir un résultat vraiment authentique, assurez-vous de couper les tomates le plus petit possible!
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Une petite recette de trempette super facile à faire qui ne contient que 3 ingrédients et qui est ultra crémeuse!
Cette recette est prête en moins de 5 minutes. Et ça donne le petit côté fromagé qu’on recherche avec nos nachos!
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Cette tartinade est similaire à l’houmous, mais on remplace les pois chiches par de l’aubergine grillée et c’est tellement bon!!
Le babaganoush c’est une tartinade ultra crémeuse et naturellement végane et sans gluten!
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Ce pesto végétalien se fait en moins de 15 minutes!
On n’utilise pas de noix de pin pour cette recette. On les a remplacé par des amandes crues et vous allez voir que c’est délicieux!
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On a tous besoin d’une recette parfaite d’houmous maison. Et celle-ci est crémeuse, délicieuse et ultra facile à faire.
Ça prend 15 minutes à faire, vaisselle incluse! Et vous avez la tartinade parfaite pour vos sandwichs, pour les crudités ou comme à-côté dans une assiette composée ou un bol dragon.
Si vous voulez diminuer la quantité d’huile que vous consommez, vous pouvez réduire la quantité d’huile dans cette recette.
La majorité du temps je fais la recette classique d’houmous, mais toutes les variantes possibles et imaginables sont délicieuses. Voici quelques variantes qu’on aime faire (un ingrédient à la fois) : poivrons grillés, olives, betteraves, cari, carottes grillées, courge, ail grillé, oignons caramélisés. Soyez créatifs!!
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Une bonne recette de gravy, c’est un must dans toutes les cuisines. Celle-ci est délicieuse en plus d’être sans lactose et sans gluten!
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Cette sauce tahini est parfaite avec notre recette de courge butternut garnie au sarrasin, mais c’est aussi une sauce délicieuse à servir dans une salade ou pour accompagner un plat d’une sauce savoureuse et crémeuse.
Vous pouvez utiliser cette sauce dans une variété de plat :
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C’est très important d’ajouter l’eau progressivement en faisant une sauce tahini. Au début, en ajoutant l’eau, le tahini va considérablement épaissir et c’est tout à fait normal! En continuant à ajouter l’eau progressivement, vous allez obtenir une texture ultra crémeuse.
Si vous voulez savoir comment choisir le meilleur tahini, j’ai écrit un article complet sur le sujet juste ici.
Les ingrédients de base pour une sauce tahini sont :
Ensuite on peut utiliser une variété d’ingrédients pour donner des saveurs différentes à cette sauce. Ici, on utilise des câpres, une herbe fraîche comme le thym, du sirop d’érable et de l’ail frais.
Si vous cuisinez sans huile, vous pouvez facilement omettre l’huile dans cette recette et ajuster la texture avec plus d’eau si c’est nécessaire.
Une bonne sauce tahini, c’est la clé d’une cuisine végétalienne réussit!
Notre recette d’aïoli végétalien devrait être un must dans toutes les cuisine!
C’est une recette super rapide et simple à faire. C’est notre trempette de choix pour accompagner les légumes crus (brocoli, kale, carotte, concombre).
Comme il y a peu d’ingrédients, ça prend réellement 5 minutes à préparer et on a une sauce/trempette rapide et savoureuse.
Comme toujours, la recette est sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers. En plus, cette recette de sauce express est sans huile !
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Cette recette de fausse viande végétale est un incontournable dans notre cuisine. C’est une recette style fausse viande hachée. Vous pouvez l’utiliser crue ou la faire griller pour faire sortir encore plus les saveurs.
On vous propose un assaisonnement style mexicain parce qu’on l’ajoute surtout dans des tacos, des quesadillas ou des crêpes de sarrasin, mais vous pourriez facilement changer les épices pour lui donner une tout autre saveur.
Cette recette est parfaite pour remplacer la viande dans plein de plat et elle est sans gluten et sans soya!
À part les plats mexicains, vous pouvez aussi l’ajouter en garniture sur un bol buddha ou à la toute fin de la cuisson de votre sauce tomate pour en faire une version bolognaise ou de votre chili pour ajouter de la texture! Les idées ne manquent pas. Suffit de l’essayer une fois pour comprendre à quel point ce mélange de »viande » est versatile!
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