Une salade froide super simple à préparer avec des patates douces, des courgettes et des oignons rouges. Elle est végane et sans gluten 🙂
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Salade de patates douces cuites au four végétalienne
Repas principaux
Patates douces végane farcies à la mexicaine
Les patates douces farcies, c’est un classique chez nous! Ici on vous partage notre version « mexicaine ».
Si vous n’avez jamais fait notre recette d’aïoli et de fausse viande Grenoble, c’est l’occasion idéale pour les essayer ! Ce sont deux recettes ultras versatiles que vous allez adorer avoir dans votre frigo!
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Le meilleur chili maison végétalien
On garde notre chili maison végétalien super simple et il est absolument savoureux!
Comme on n’est pas des grands fan de produits transformés, on choisit de ne pas ajouter de fausse viande juste parce qu’on n’en a jamais dans notre frigo et que ce n’est pas des produits qu’on choisit de consommer au quotidien !
Parfois ça peut être plaisant d’avoir la texture ou le goût de la viande, mais perso je préfère manger des aliments entiers comme les fèves rouges plutôt que de consommer des produits transformés!
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Potage de courge butternut végane gingembre et coco
Un petit classique de l’automne et de l’hiver, mais qu’on adore. On fait cette recette avec du lait de coco et du gingembre et c’est délicieux! Vous pouvez aussi ajouter un peu de poudre de cari si le cœur vous en dit!
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Patates douces véganes farcies au jacquier à la française
Ces patates douces garnies sont végétaliennes et vraiment savoureuses. Le jacquier ou « jackfruit » apporte une texture de fausse viande vraiment satisfaisante.
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Tacos de laitue végétalien ultra savoureux!
Les tacos de laitue, c’est un classique chez nous!
On vous propose une version avec notre fausse viande de Grenoble, mais ne vous arrêtez pas à cette combinaison. On peut mettre n’importe quelle garniture dans de la laitue et en faire un tacos délicieux !
Cette recette est sans gluten et végétalienne.
On vous conseille d’utiliser de la laitue Boston, de la laitue romaine ou n’importe quelle laitue avec laquelle vous réussissez à faire un tacos !
On vous invite à préparer la fausse viande de Grenoble et la mayonnaise ou le fromage de noix de cajou à l’avance pour accélérer la préparation de ces tacos.
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Cuisson du jacquier grillé (jackfruit vert)
Voici notre recette de base pour cuire le jacquier/jackfruit vert!
On aime le préparer en prep de la semaine et ensuite l’avoir de prêt dans notre frigo quand c’est le temps de créer un repas !
Pour cette recette, c’est primordial d’utiliser du jacquier vert.
On peut l’utiliser dans une variété de recettes (tacos, salade, bol, crêpe) et ajouter notre sauce préférée pour varier la saveur chaque fois.
Voici notre vidéo YouTube qui accompagne cette recette:
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Tofu sans soya-Le Chick-Fu
Sans aucun doute le meilleur tofu sans soya!
En plus, c’est simple et rapide à faire.
Vous pouvez utiliser cette recette dans les mêmes plats où vous utilisez du tofu!
Voici notre vidéo YouTube pour vous expliquer comment le préparer:
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Bortsch végane-Soupe aux betteraves
Cette recette typique de l’Ukraine et de la Russie est un de mes coups de cœur de l’automne! Évidemment, on fait une version véganisée de ce classique de l’Europe de l’Est!
Traditionnellement, la recette est faite avec des betteraves suries, mais pour accélérer la recette, on utilise du jus de citron et du vinaigre de cidre de pomme. On utilise ces deux ingrédients pour retrouver cette touche acidulée qui est bien particulière à la bortsch, mais qui est tout à fait délicieuse!
Vous allez voir qu’on utilise aussi bien des betteraves râpées qu’hachées pour donner une texture différente dans la soupe. On a essayé juste râpé, mais on préférait avec un peu plus de texture (que les légumes hachés nous apportent dans cette soupe).
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Ratatouille végétalienne
Une recette bien simple de ratatouille végétalienne et tout à fait délicieuse.
On utilise des tomates en conserve dans la recette, mais si vous avez assez de tomates fraîches, n’hésitez pas à les utiliser pour cette recette!
Pour créer la ratatouille parfaite, on cuit tous les légume séparément et on continue de le faire cuire tous ensemble dans une grande casserole.
Bien que ça ne soit pas obligatoire d’avoir des herbes fraîches, je vous encourage vivement d’essayer cette recette avec le thym, romarin et persil frais.
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